一说起药酒,人们首先想到的就是各种蛇、蜈蚣、人参等等中药材浸泡的黄色的高度酒液体,很多的家庭当中,尤其是老一辈人,都比较喜欢制作药酒,那么对于这样的药酒来说,又该如何制作呢?
药酒是用白酒浸泡药材而制成,对风湿疼痛、跌打损伤等病症有良好疗效。酒剂的制作方法简单,具体的方法可分为二类,一为冷浸法,另一为热浸法。
想要成功制作药酒,就要遵从相应的步骤顺序,只有在合理的流程之下制作的药酒,才能保证药效的发挥。
1、冷浸法
制作药酒首先来说就要将药物配齐、洗净、晒干、切碎。然后放入瓷坛或玻璃瓶内,加入白酒或黄酒,密闭浸泡。每天将瓷坛或玻璃瓶拿起倒1~2次,达到搅拌的目的。一周后,每周倒搅拌一次。浸泡30天后,将酒液倒出。把剩下的药渣压榨一下,榨出液与酒液混合后,加入适量的糖液或蜂蜜,搅拌均匀,再密封静置半月。取3~4层纱布,将静置液过滤后,酒剂便制成了。
2、热浸法
先将药材和酒放入瓷坛或玻璃瓶内,然后将瓷坛或玻璃瓶放入锅中,在锅内加水,加热到沸腾,立即将其取出倒入清洁容器中,加糖或蜂蜜,待溶解混合均匀后,密封30天。然后将酒液与药渣榨出液合并,静置一段时间后,过滤,即成酒剂。
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